生活和環境｜劉雨虹先生

【生活和環境】說老人、說老師、說老話（一百一十四）

生活和環境 (2015-02-01)

劉雨虹先生

前幾天在電視上看到，好像是衛生健康方面的節目，訪問許多老人，其中有一個一百零五歲的老先生。他的體態活動，看起來只像七十來歲的人，回答問題也很清楚，說明他的思維仍運作得很好。

這個老人自己種菜，自己做飯給自己吃，當問到他每日飲食時，有一句話，引起人特別的注意。他說，每週吃一次肉，平常吃素菜，而且，每天要吃一斤蔬菜。就是這個一斤蔬菜的問題，引起我的注意。

大家都記得道家的那句話吧？「若要長生，肚裡常空；若要不死，腸裡無屎」。可見長生不老的健康之道，基本上是要能做到腸胃乾淨，沒有積食存留；當然也就是飲食要節制，排泄要澈底通暢。

俗話也說：「若要小兒安，常帶三分饑與寒」。換言之，小孩子的病，多半是吃太飽，穿太暖，他們都是溫室的花朵，一點抵抗力都沒有。

先說老人吧！老人普通的毛病是排泄不暢。其實一般人的問題也都是吃進去的多，排出來的少，大大違反了腸中常空的原則。日久積存在腸子裡的廢物，所產生的毒素，不斷被血液吸收，請問！能不生病嗎？雖然有甘油球一類的治標方法，但通出來的只是一小部分而已。

所以說，一般老人，由於活動少，五臟六腑氣血流通不暢，必定會有排泄困難的情況發生。

現在這位一百零五歲的老人，不但有活動（種菜），每天還會吃一斤的蔬菜。蔬菜纖維多，幫助排泄，所以他一定是腸中常空的。而一般老人多因牙齒不好，很多人就不吃蔬菜了。那些孝順的兒女們，大概也想不到把菜煮爛或切碎以解決問題。反正人們只管吃什麼，不管拉什麼。其實，維持生命主要的，不就是「吃喝拉撒」這件事嗎？

記得前幾年（老師尚在），有一天在辦公室，我說到一九七二年時，南老師在講「道家與中醫」的課堂上，曾說到一個古方，是對治老人便秘的藥方，名叫「半硫丸」。那天老師聽到我提起這個藥，立刻吩咐宏忍師電話購買以充實藥品。可惜，此藥因銷量少，各廠家早已停產了。這個半硫丸一方面有促泄的作用，一方面又提升陽氣，因為老人陽氣本已不足，不能用普通的瀉藥，以免陽氣下行，有時會導致老人虛脫，十分危險。

家家都有老人，如沒有老人，大概自己就是老人了，或者是個半老人。及早注意這個腸中常空的問題，對自己的健康和生活品質，是有很多助益的。

關於飲食，中國人浪費太多了，為此之故，電視上常看到公益廣告，要大家減少浪費食物。不過，有一句廣告辭，雖然立意很好，但令人不敢茍同。那句話是︰盤中不要留剩菜。這句話似乎有本末倒置之嫌。

盤中有剩菜，原因是安排的菜過量，大家吃飽後才會仍有剩餘，所以應該勸人少點些菜才是。現在卻勸人不要留菜，好像是勸人要把菜吃光的意思。請問！已吃飽了，吃夠了，為了不留剩菜，還要吃下去嗎？弄得腸胃不適，還要看病吃藥，豈非更加浪費！如果是請客，菜太多了，不如把所餘的帶回家就是了。

其實人的健康，除了「吃喝拉撒」之外，環境的因素也很重要。那位一百多歲的老人，住在較偏遠的地區，空氣一定較少污染，生活步調也比較輕鬆，這種環境，對人的精神和情緒，都會有穩定的作用。

說到這裡，想到昨天買的東西中，墊有一張報紙，是一月十五日的《吳江日報》。我從來不知道吳江還有報紙，真是孤陋寡聞，不免瀏覽一番，可惜字太小了。不過大略可知，七都廟港這兩年來，城鎮面貌脫胎換骨，空氣水源也減少污染了，最近廟港的馬路已全部翻修，路燈又明亮，沿路又添設分類垃圾桶，儼然由社區躍升為城鎮了，原來是地方政府有計劃的努力改造之故。更令人高興的，是對未來的計劃，說是要用文化延伸未來。

文化是屬於識食的一類，所謂識食，就是精神的食糧。一個人，不論多有財富，如沒有文化的陶冶，沒有精神食糧，那真是太可憐了。所以，能夠生活在注重文化的環境，真是福氣啊。